男子餐厅点海鲜、葱姜费占60%？餐厅：这是加工费
近日，宁夏银川的李先生反映，大年初三晚上和朋友聚餐，点一份蛏子117元，另收单价为12元的3份葱姜费计36元，葱姜费相当于菜价30%；另一份花蛤66元，另收3.3份葱姜费计39.6元，葱姜费相当于菜价60%。后经询问，餐厅前台表示确实要收取该费用，他还是第一次遇到，感觉有些难以接受。
26日，这家餐厅的工作人员回应称，事实并非如此，账单中提及的“葱姜”是指海鲜的做法，收取的是加工费。“我们这边几家海鲜店都是这样收费，不是说就我们一家。”该工作人员还表示，一斤海鲜的加工费为12元，其中包含调料葱姜，账单中的“3”与“3.3”为海鲜的重量。“蛏子是39元/斤，点了3斤就是117元，加工费为12元/斤，共36元。花蛤3斤3两，是66元，加工费就是39元。其他菜里也有葱姜蒜，但是没有加工费。”
上述餐厅工作人员表示，海鲜的食材费和加工费分开单独算是银川当地海鲜餐厅常见的一种收费方式，店里的加工费标准也是当地市场的标准差不多，在店里也都是明码标价的。“因为店里很多员工年前回家了，我们临时请了一些员工顶班。这位顾客他当天打电话，前台也没解释清楚，造成了误会。今天我们已经跟顾客解释清楚了，他说‘你要说是加工费，我就能理解了’。
值得注意的是，在饭店吃海鲜，因为收取“加工费”而闹得不欢而散的新闻屡见不鲜。其中有店家不明码标价，事后遭到监管处罚的。还有店家明码标了价，但顾客没注意到的。