胡姬花全球花生产业研究院食安科研项目实践落地

9月24日，胡姬花全球花生产业研究院就花生提质固氮耦合绿色增产关键技术的现场观摩与考察交流会在中国河南省兰考县成功召开。适逢中国花生产业大丰收，农业部种植业司、全国农技推广中心、中国农业科学院、河南省农业厅、兰考县领导以及胡姬花全球花生产业研究院的院士专家受邀参加会议。

会议围绕胡姬花全球花生产业研究院李培武院士所专研的花生种质安全攻坚、种业科研推进等重点项目的落地，展示科研实践，深化交流合作。

01 攻坚花生种质安全难题，院士领衔加速推进食安项目科研落地

胡姬花全球花生产业研究院的成立，扎实推动胡姬花非遗古法技艺精髓的高质量传承。在中国工程院李院士的领衔下，胡姬花全球花生产业研究院在花生产业种质安全相关的科研项目中喜获新进展。

在种质安全的问题中，黄曲霉毒素是迄今发现毒性最大、致癌力最强的一类真菌毒素，易使花生受污染与霉变，威胁花生产业发展和生命健康。中国工程院李院士团队潜心研究数十载，通过从土壤源头开展黄曲霉毒素阻控和结瘤固氮诱导耦合探索，首创了花生提质固氮减损增产ARC耦合技术，实力攻坚花生产业源头污染阻控这一世界性难题，又在胡姬花全球花生产业研究院的支持与帮助下，联合攻坚科研的提质与高效难题。“保障花生种质的安全与品质，才能保障花生油的香味与风味。借研究院庞大的资源与数据，在种植端的安全把控环节，我们成功实现了花生‘两固、三增、五减’的效果，生产效益和食品安全性都取得了大幅提升，希望通过这种原创性、革命性的技术推广，能对中国花生产业绿色、生态、低碳、高效的高质量发展起到推动作用。”中国工程院李院士在考察交流会中说到。

02 促进产业良种发展，胡姬花科研实践助力非遗古法技艺精髓高质量传承

随着胡姬花全球花生产业研究院食安科研项目的实践落地，胡姬花古法小榨花生油也不断推动着非遗古法技艺精髓高质量传承的步伐。

20世纪初，从一滴花生油自木榨机内缓缓流出开始，便开启了胡姬花古法小榨花生油传承百年非遗技艺的飘香之旅；2015年，胡姬花古法榨油技艺被列入青岛市市级非物质文化遗产代表性项目名录，成为中华文化主库中的瑰宝；在数代匠人的坚守下，将非遗技艺精髓发扬光大，升级为如今的“古法六艺”，直到国内首个胡姬花全球花生产业研究院的成立揭幕，胡姬花古法小榨花生油始终走在非遗古法技艺现代化演绎的前端。

在本次考察交流会中，胡姬花古法小榨花生油借全球花生产业研究院国内外院士专家之力，聚焦花生全产业链的种植端食安科研，率先实践落地，加速推进花生产业经济效益。传承百年非遗古法技艺精髓，胡姬花古法小榨花生油融会贯通老祖宗榨油智慧的同时，也将胡姬花非遗古法技艺精髓带向了世界舞台。在世界食品科技大会中，胡姬花古法小榨花生油，胡姬花古法花生油蒸鱼专用油荣获【2024年全球食品工业奖最佳产品风味奖】奖项。

至此，胡姬花古法小榨花生油实力推动胡姬花非遗古法技艺高质量传承的同时，也在中国花生产业高质量发展的道路上迈出了坚实有力的一大步。

03 助力乡村振兴，以传承非遗古法技艺精髓带动中国花生产业高质量发展

围绕花生产业链种植端所存在的重大技术痛点与难点，胡姬花全球花生产业研究院在食品安全的专研模块取得了实质性的科研进展。

中国工程院李院士所专研的花生提质固氮耦合绿色增产关键技术首先攻克了测毒、减毒和增产三大难题。胡姬花全球花生产业研究院在全球专业科研力量加持之下，从食品安全方面严格把守，在产业链上游保障花生油的高品质。从而延伸产业链条，提升花生产业经济效益的同时，在兰考县以订单农业的合作模式将真正好品质的花生种质资源供应给地方农户，推动产业助农增收，助力花生产业的乡村振兴。

胡姬花古法小榨花生油传承古法技艺精髓，融汇全球前沿科研力量，通过联合攻坚花生产业种质安全的难题，一方面提升优质产品的产量实现普惠大众，另一方面提升花生产业整体效率。践诺于行，以实际行动助力胡姬花非遗古法技艺精髓的高质量传承。