湖南省首届白酒酒体设计师培训班落幕

本文转自：人民网-湖南频道

人民网长沙10月1日电 9月27日，由湖南省工业和信息化厅主办，湖南省工业和信息化行业事务中心、湖南省食品行业联合会承办，湘窖酒业协办的首届酒体设计师培训暨白酒评委轮训班在湖南湘窖酒业圆满落幕。本次培训共有80多位学员参加，既有酒鬼酒、湘窖、武陵、雁峰等龙头企业，也有处于起步发展阶段的沅陵大曲、书香龙泉、国渊酒业、韶山冲酒业、湘泉酒业、释心堂、千年国等中小酒企；既有湖南农大、长沙理工、吉首大学、邵阳学院等高校教授、学生，也有一线从业人员；既有湖南学员，还有慕名而来的广东、云南学员；是湖南省白酒行业近几年来最为成功的培训之一。

酒体设计培训方面，分为浓香、酱香、清香三个小组。内容包括感官品评和酒体设计两部分，总分100分，其中感官品评与酒体设计各占一定比例分值，最后评出十佳学员。排名前三的选手是武陵业的黄丽娟、湘窖酒业的马杰 、酒鬼酒的龙俊勇三位选手，他们将代表湖南省白酒行业参加中国食品工业协会举办的“2024 年全国行业职业技能竞赛——酒体设计师（白酒）大赛 ”。

开班仪式上，湖南省工信厅消费品工业处调研员易慧代表省工信厅为活动致辞，并提出三点希望：一是要珍惜机会，学以致用；二是要勇于创新，加强合作；三是要扎实推进各项重点任务落实，把“三高四新”美好蓝图转化为生动现实。

“湘酒振兴高质量发展”的底色在于人才之兴；“湘酒振兴”的出路在于未雨绸缪寻找行业发展的新质生产力。湖南省食品行业联合会秘书长涂晓林可谓一语中的，而这场培训，将为湘酒核心产区高质量发展提供强大的技术支撑和品质保障。

培训班闭幕式由省食品行业联合会副会长兼秘书长涂晓林主持，中国食品工业协会白酒专家委员会委员、省白酒专家委员会主任、酒鬼酒股份公司副总工程师叶力作点评。叶力首先是结合考核成绩跟学员分享了中国12大香型白酒的品评要点、难点；然后就国家级比赛可能会碰到的难题，以及参加国赛需要注意的各种规则事项作了详细介绍。最后，对来自湘窖酒业马杰的浓香型作品、武陵酒业黄丽娟的酱香型作品、广东省九江酒厂有限公司曹荣冰的清香型作品分别进行了点评，并邀请三位作者就自己的作品在“创作”过程中的构思与灵感给大家进行了过程分享。

湖南省工业和信息化行业事务中心消费品部部长彭立平在闭幕式上做了总结发言，他重点谈了三天学习期间的三点感受：一是准备工作特别充分。无论是食品联合会的组织与筹备，还是湘窖酒业的配合协调都做到了极致。第二是专家评委对学员的讲解细致到位。尤其是在酒体设计培训的过程中，专家们的解说都非常专业、详细，为每一个参训人员在酒体设计过程中提供了新的思路与方法。三是所有学员的学习态度非常端正、认真、刻苦。这充分体现湘酒企业技术人员的敬业精神与职业素质。

本次活动也是近年来湖南省各级各部门积极推动湘酒产业发展的一个缩影。作为主办方之一的湖南省食品行业联合会自创会40年以来，多次组织各种技能大赛、技能培训，让湘酒的人才储备池变得更深、更宽、层次更丰富。截至2024年，湖南省白酒产业技能型人才已发展至近万人，其中酒鬼酒股份公司副总工程师叶力、酒体设计中心主任彭德君被聘为中国食品工业协会白酒专家委员会委员，近20名湘酒技术人才成为国家级白酒评委，近100名技术人才成为省级白酒品评评委，全省现有高级品酒师、酿酒师1000余人。（肖怡伟）