贵州交通运输执法七支队九大队：节前对服务区食品安全进行专项检查

本文转自：人民网-贵州频道

9月25日，贵州省交通运输综合行政执法七支队九大队联合三穗县新时代“多彩贵州·最美高速”创建办，在辖区高速公路款场服务区、瓦寨停车区展开“国庆”节前食品安全专项检查。

检查食品安全。

检查人员对辖区高速服务区的食品安全进行了全面而细致的监督检查。在经营单位证照方面，严格核查款场服务区、瓦寨停车区内各经营单位的《营业执照》《食品经营许可证》以及从业人员健康证的持有情况，确保经营主体合法合规。对于食品原料进货环节，仔细检查进货查验、索票索证制度的执行，要求经营单位务必保留完整的进货记录，以便追溯食品来源。

在食品检查上，对方便面、饼干、火腿肠等方便食品，着重查看其包装是否完好、生产日期和保质期是否清晰且在有效期内。对于矿泉水、饮料等饮品，检查其密封情况，防止出现渗漏或被二次污染的情况。对于可能存在的“三无”食品保持高度警惕，一旦发现立即查处。

检查食品安全。

在餐饮方面，检查人员对餐饮从业人员的健康证进行逐一核对，确保所有从事餐饮工作的人员身体状况符合要求。对食品贮存环境进行评估，查看是否符合相应的温度、湿度等条件，防止食品变质。加工操作环节，检查人员观察厨房的卫生状况、烹饪工具的清洁程度以及食品加工过程是否符合规范，如生熟食品是否分开存放和加工等。对于需要留样的食品，检查留样的数量、时间和保存方式是否符合规定。

检查服务区食品台账。

对于现场检查中发现的问题，责令高速服务区食品经营责任人员限期整改，提高其食品安全责任意识。并要求经营单位严格落实食品安全主体责任和卫生安全各项措施，加强管理，切实保障群众“舌尖上”的安全。

此次食品安全大检查进一步筑牢了高速公路服务区食品安全防线，切实提高了食品安全监管责任意识，有力提升了高速公路食品安全整体水平。为广大消费者打造了一个安全放心的消费环境，也为“国庆”期间高速公路安全生产工作夯实了基础。（文/图 罗显澄、龙军、贺星）