呷哺呷哺创始人回应3年亏8亿:我们很挣钱 不是亏损经营

“呷哺呷哺”,曾以其独特的吧台式小火锅模式颠覆了大众对于火锅消费的认知。然而,近日一则“呷哺呷哺创始人回应3年亏8亿”的新闻如同一记重锤,砸向了这家昔日火锅巨头的心脏。

回顾历程,5月15日,呷哺呷哺宣布降价。目前门店套餐价大部分下降到50元的价格。而此前,呷哺单人套餐均价65元,双人套餐均价145元,这意味着呷哺新菜单套餐均价降幅超10%。

6月初,呷哺集团创始人贺光启在接受记者专访时这样说:“整个餐饮市场都在降价,我们不调也不行。这个市场你不抢就只有饿死。”

而呷哺集团也经历了连续三年的亏损。财报显示,2021~2023年这三年,呷哺累计亏损超8亿元。2023年年收入同比增长25.3%的同时,亏损总额达1.95亿元。

对此,贺光启却说呷哺实际上是一家挣钱的公司,他将集团亏损的原因解释为——预计餐厅闭店等计提减值损失和递延税资产的减少影响,而不是运营上的亏损。

“呷哺是一家挣钱的公司,我们银行账上有大量的现金,这决定了我们经营的实力。我做的这些战略上的调整和安排,都是我们再度起航时的最强竞争力。”

对于降价带来的成果,贺光启似乎很满意。他透露了降价后的变化:营业额、利润、客流都同比增长了10%,江苏、浙江、广东地区的客流量增长20%以上。

据快消品中心报道,目前呷哺旗下拥有平价火锅品牌呷哺呷哺、定位中高端的火锅品牌湊湊以及烤肉品牌趁烧三大品牌。呷哺集团在2022年关店313家门店的基础上,2023年上半年公司关闭49家呷哺呷哺餐厅和3家湊湊餐厅。

而今年以来,趁烧已经关闭门店5家。据窄门餐眼显示,截至2024年3月,呷哺呷哺和湊湊分别拥有858家和262家门店。

热门相关:汉阙   唐朝好男人   呆萌配腹黑:倒追男神1000次   呆萌配腹黑:绝宠小冤家   可爱的妹妹