北京延庆举办厨艺比赛 多点发力助推乡村文旅发展
本文转自：人民网-北京频道
人民网北京8月15日电 （记者尹星云）8月15日，北京市延庆区千家店镇河南村热闹非凡，2024年百里山水画廊铁锅鱼技能大赛在此拉开帷幕。一场集文化与厨艺、味觉与视觉于一体的盛宴，为游客们带来了别样的体验。
比赛现场，名厨汇聚，食客云集。经过前期初选，来自多个农家餐厅的15位大厨同台竞技。腌、蘸、焖、炖、煮，精湛的烹饪技艺将现场气氛推向高潮。
赛场外，“一镇一桌菜”特色美食展示区同样引人关注。枫霖坞的“小猪盖被”花馍、五毒饼，喜鱼餐厅的特色铁锅配上秘制辣酱，千百陌的砂锅宴等美味菜肴等一道接一道呈现在大家眼前。与此同时，在文创展示区里，“百里山水画廊”特色文创产品集中亮相，美味的画廊雪糕、萌萌的恐龙玩偶、精美的画廊冰箱贴……这些带有“百里山水画廊”元素的文创产品，不仅为文创市场拓展了新空间，也让广大游客爱不释手。
近年来，千家店镇依托丰富的生态资源，大力实施“生态立镇、文化兴镇、旅游强镇”发展战略，加快推进全域旅游化、全镇景区化步伐，全力打造“镇景合一”的国家4A级旅游景区。而铁锅鱼技能大赛，正是千家店镇特色系列活动的重头戏之一。为积极应对文旅发展新趋势，千家店镇自今年开始着力打造“画廊讲解员”“画廊管家”“画廊厨师”三支旅游专业人才队伍。通过集体培训、到村培训、入户培训等方式，持续推进“一镇一桌菜”，深入挖掘“铁锅鱼”特色美食文化。如今，铁锅鱼特色餐饮经营户已增加至35户。
值得一提的是，大赛举办地河南村的花海正值盛花期，花海山谷旅游季将持续至10月。游客们可以在这里尽情欣赏色彩斑斓的花海景观，品尝特色美食，远离城市喧嚣，自由地呼吸清新的空气，感受大自然的宁静与和谐。同时，硅化木、朝阳寺、滴水壶、乌龙峡谷等景点也是不容错过的打卡地。
“铁锅鱼技能大赛的核心在于挖掘、传承与弘扬本地独特的饮食文化。通过铁锅鱼宴和‘一镇一桌菜’的展示交流，我们希望向外界展现一个独具魅力、风景如画的百里山水画廊。”延庆区千家店镇副镇长晏会英表示，“去年，我们以美食大赛和技能培训为抓手，开创了特色餐饮体系的新局面。今年，我们将在此基础上，进一步推动特色美食品质的提升。同时，我们还将深入挖掘当地的人文内涵，推广山水画廊的特色‘美食故事’，将美食打造成为引领文旅消费的新动力，树立‘游延庆’文旅新地标，为乡村旅游的提质增效注入新的活力。”