楼房养猪利弊并存

□ 楼房养猪模式优势在于节约土地，节约运输周转费用和人工费用，更容易实现智能化生产，部分疫病防控更为有效，可提升生产效率等方面，问题主要表现为智能化程度低、生物安全防控难等。

□ 发展楼房养猪需要因地制宜，坚持高标准建设，全面提升各种要素水平，持续关注生物安全防控的挑战，关注粪污治理和资源化利用。要密切关注楼房养猪在运行中出现的突出问题，并进行科技攻关。

近年来，楼房养猪模式在国内兴起。然而，在楼房猪场的实际推广和应用过程中，也出现了养猪智能化程度低、生物安全防控难、粪污处理量大、技术经济综合评价体系缺乏等产业问题。科学梳理楼房养猪的优势劣势，并客观评价其综合效应，对当前快速兴起的楼房养猪模式，具有重要参考价值。

“非洲猪瘟直接导致2019年猪肉产量断崖式下降，各地实施稳产保供政策，快速引进猪场项目。非洲猪瘟后行业内积极探索新的生产模式，其中楼房猪场是近年颇受青睐的养殖新方式。”中国农业科学院农业经济与发展研究所研究员王明利表示，根据课题组联合广东积牧网的调研，我国95%的楼房猪场于2020年后新建投产，66%属于自繁自养一体化楼、14%是育肥楼、20%是母猪楼，80%集中在6层至8层之间。2019年到现在，全国新建了1.3亿头出栏育肥猪产能，其中楼房猪场253个共计1000多栋，涉及生猪产能152万头母猪，2857万头育肥猪，占新建产能的22%。目前全国楼房猪场母猪产能约占全国的3.8%，育肥猪出栏量约占全国的4%。

楼房养猪比较明显的优势有六方面。

节约土地。在不考虑其他因素的条件下，楼房猪场节地效果最为显著。在广东、广西、福建、浙江、江苏、湖北等地，短短几年内就发展起1000多个楼房猪场，最大的驱动力就是节约土地。节约运输周转费用。在一个相对集中的立体空间，饲料供应、猪只转运、粪污处理等环节更加集约高效，尤其是当下兴起的“料养宰商综合体”，周转费用只有平层的1/5至1/10。节约人工费用。总体来看，楼房猪场与平层相比，人工投入会减少1/3左右。更容易实现智能化生产。楼房猪场的集中空间，更有利于信息网络发挥其效能，客观上为大面积使用智能化装备提供了方便。部分疫病防控更为有效。楼房猪场由于生产区域更为集中，生物安全关口少，更容易控制和操作。生产效率会显著提升。楼房猪场有利于实现环境、温度、湿度及部分传染病的控制，也有利于为生猪提供舒适健康的光照、温度、湿度。

楼房养猪也存在劣势。一方面，投资强度大、门槛高、资金占用多。楼房母猪场平均每头母猪的固定资产投资强度是平层的1.5倍左右，在总资金有限的情况下，固定资产占用资金太多，会严重影响养猪场的正常运转，运营风险会升高。另一方面，对各种要素的科技含量要求更高，基础条件一般的养殖场户难以达到。

王明利认为，楼房养猪发展未来需要关注五方面重点事项。一是要因地制宜、因场制宜发展，不能不顾客观条件一哄而上；二是不能将其看作是简单的平层叠加，需要各种要素全面提升，才能发挥楼房猪场的更多优势，尽可能抵消其劣势；三是一旦选择楼房养猪模式，就不能节省投入，各方面应具备高标准，才能有效提高使用年限，各种要素更高水平的组合，才能有更高的效率；四是需要持续关注生物安全防控的挑战，猪瘟疫情尽管不容易进入，但一旦进入很难根除；五是应关注粪污治理和资源化利用，集中处理有规模优势，但也会给资源化利用带来很大挑战。总之，要密切关注楼房养猪这种新模式在运行中出现的突出问题，并进行科技攻关，为楼房养猪提供强有力的科技支撑。

本报记者 乔金亮